花椰菜的貯藏方法。花椰菜又名菜花、花菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)，鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美，另外還含有般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，是含有類黃酮多的食物之。在蔬菜品種單時節(jié)供應花椰菜受消費者歡迎，對商來說商業(yè)價值很高，而且食用者來說營養(yǎng)價值也是相當高的。那么怎么講秋季出產(chǎn)的花椰菜貯藏起來供早春、寒冬時節(jié)食用呢？
先呢？要選種，不同品種的貯藏特性是不樣的，如北京生產(chǎn)的花椰菜就不如天津生產(chǎn)的花椰菜耐貯藏。春季時建議選用“瑞士雪球”，秋季宜選用“荷蘭雪球”。貯存前期的準備是必須的，臨近采收前1周就停止灌水，并要挑選適于貯存的花球?；ú诉m宜貯存在溫度0-1度，濕度90%-95&間，另外貯存中要覆蓋或包裝花菜，以保持水分。
貯藏方法主要有：空房貯藏法、窖藏法、冷藏法、塑料脹氣調(diào)貯藏法等
如需冷藏保鮮花椰菜的相關制冷，歡迎詳詢我公司客服，我們將為您提供優(yōu)質(zhì)服務。
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